Ее готовят из свежих, соленых или сушеных грибов. Свежие грибы тушат в собственном соку до тех пор, пока он не испарится. Соленые грибы вымачивают для удаления излишней соли и обсушивают, сушеные грибы вымачивают, отваривают в небольшом количестве этой же воды и обсушивают. Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленным луком, обжаренным в растительном масле.
Нам понадобится:
На 400г свежих грибов (или 200г соленых или 50г сушеных) - 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного или сливочного масла, соль, перец.
|
