Поджаренный на. сливочном масле до прозрачности рис засыпать в кипящую воду подсоленную (в два раза больше объема риса) и варить до размягчения. Отваренные до полуготовности свежие грибы нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, посыпать черным перцем, посолить и тушить, подливая понемногу горячую воду. Затем рис и грибы смешать и выложить на тарелку. В подсоленный кипяток пустить свежие разбитые яйца, через три минуты вынуть их шумовкой и уложить на рис. Горячую закуску полить разогретым маслом и слегка посыпать красным перцем.
Нам понадобится:
На 50 г грибов - 130 г риса, 3 яйца, 30 г масла. Соль по вкусу.
|
