Шампиньоны тщательно промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленки, крупные шляпки порезать дольками, а мелкие целиком обжарить в масле на сильном огне, посолить, посыпать перцем, добавить мелко нарезанную зелень. Когда шляпки грибов станут мягкими, влить густые сливки или сметану и прокипятить, сбрызнув лимонным соком. Грибы можно подать с отваренным или жареным картофелем, рисом.
Нам понадобится:
На 6-8 небольших шампиньонов - столовую ложку сливочного масла, 3 столовые ложки сливок 30-проц. жирности, мука, лимонный сок, соль, перец, зелень.
|
