Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, припустить в бульоне до готовности. Репчатый лук нарезать, обжарить, прибавить томат-пюре, потушить и охладить. Положить в него маринованные или соленые грибы, огурцы, специи, все перемешать, добавить сметану, немного бульона или воды, тушить до готовности. При подаче на стол солянку посыпать зеленью и украсить ломтиками лимона.
Нам понадобится:
На 4-5 штук грибов - огурец, головку репчатого лука, столовую ложку томат-пюре, 3 чайные ложки масла, столовую ложку сметаны. Ломтик лимона, специи.
|
