Отделяют мякоть курицы от костей, пропускают через мясорубку вместе с размоченным белым хлебом, добавляют соль, перемешивают и разделывают на небольшие шарики. Грибы отваривают, мелко рубят и поджаривают вместе с луком. Смешивают со сливочным маслом (не растопленным) и слегка солят. Из мясных шариков делают плоские лепешки, на каждую из них добавляют по столовой ложке грибов и заворачивают, придав форму колбаски. Опускают каждую в смесь яйца с молоком, обваливают в сухарях, еще раз опускают в яйцо и жарят в большом количестве жира до золотистого цвета.
Нам понадобится:
На 300г куриного филе - 40г грибов, 100г сливочного масла, 1 луковица, 100г белого хлеба, 1 яйцо, соль, зелень.
|
