Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками и поджарить до золотистого цвета. Сковородку смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Шляпки белых грибов, подосиновиков, помыть, поджарить на сковородке с двух сторон, а ножки спассеровать с нашинкованными репчатым луком, зеленью петрушки и укропа. Жареный картофель уложить на сковородку рядами, чередуя их со шляпками грибов. Остатки картофеля смешать с пассерованными овощами и ножками грибов, уложить сверху на сковородку, залить сметаной и яйцом, и запечь в духовом шкафу.
Нам понадобится:
На 10 белых грибов или подосиновиков - 15-20 клубней картофеля, 2 столовые ложки сливочного масла. 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, столовую ложку сухарей, 2-3 головки репчатого лука. Соль, перец и. зелень по вкусу.
|
