Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде на 3-4 часа и варить в той же воде без соли до готовности. Затем вынуть из отвара, промыть горячей водой, нашинковать и поджарить. Отвар процедить и употребить для приготовления бульонов и супов. Если, используются свежие грибы, то их надо очистить, вымыть, нарезать ломтиками и поджарить. На блюдо, сковороду или тарелку уложить отваренный картофель. сверху положить жареные грибы, смешанные с поджаренным луком, вокруг картофеля уложить ломтики помидоров. поджаренные на масле или маргарине, посыпать рубленной зеленью.
Нам понадобится:
На 70г свежих или 18г сушеных грибов - 50г репчатого лука, 250 г картофеля. 135г свежих помидоров, 15г сливочного масла или маргарина. Зелень и соль по вкусу.
|
