Нарезанные кусочками грибы и мясо, нашинкованный лук тушат 15-20 минут, добавляют перец, томат-пюре, корень петрушки. Рис отваривают в подсоленной воде так, чтобы получилась рассыпчатая каша. Большую часть риса выкладывают в смазанную жиром форму. В середине делают углубление, в него кладут тушенные с мясом грибы, нарезанные помидоры, огурцы и прикрывают оставшимся рисом. Сверху посыпают тертым сыром, кладут масло и выпекают до подрумянивания.
На 200 г грибов - 100 г вареной говядины, 100 г свинины, 2 помидора, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 стакан риса, томат-пюре, перец, соль, тертый сыр, сливочное масло.
|
