Сморчки отваривают в соленой воде, воду сливают. Крупные откладывают в сторону, а мелкие нарезают и поджаривают с мукой в сливочном масле, сюда же добавляют нарезанные вареные яйца. Этой начинкой наполняют крупные сморчки и поджаривают на масле. В начинку можно добавить лук, перец.
Нам понадобится:
На 500 г сморчков - 3- 4 яйца, 3 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 1 луковица, перец, соль.
|
