Грибной отвар вскипятить и, помешивая его, добавить обжаренную муку, разведенную холодным отваром. Дать вскипеть и загустеть, прибавить масло, сок лимона, сироп из сахара подрумяненного, сметану, соль и еще прокипятить.
Продукты на 1 л соуса: 4 стакана грибного отвара, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки масла, 1/2 лимона, 1/2 стакана сиропа из сахара, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
|
