Хорошо очищенные и промытые грибы отварить в подсоленном кипятке, вынуть шумовкой, нарезать полосками. Поджарить муку в масле, развести грибным отваром и положить туда грибы. Варить соус 8-10 мин. При подаче положить кусочек сливочного масла. Грибной соус хорош с картофельными, мясными котлетами, горошком, рисом, репой, рыбой.
Продукты на 1 л соуса: 4-5 шт. грибов, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки 4 стакана грибного бульона.
|
