Сушеные грибы замачивают 4-5 часов, а затем варят в той же воде в течение часа. Бульон процеживают, грибы мелко рубят. Муку прожаривают в масле, разводят горячим грибным бульоном и варят 15- 20 минут. Лук шинкуют, жарят на масле, смешивают с грибами, еще жарят и перекладывают в бульон. Добавляют по вкусу соль и кипятят. Подают к картофельным котлетам или запеканке.
Продукты на 1 л соуса: 50г сушеных грибов - 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, 2 стакана грибного бульона, 1- 2 луковицы.
|
