Грибы нарезать, положить в глубокую сковороду и выпаривать, периодически сливая жидкость. Когда она перестанет появляться, добавить растительное масло. После образования тонкой корочки положить мелко нарубленные репчатый лук, зелень петрушки и укроп, поперчить, пожарить еще 15 минут и заправить сметаной. Через 5-7 минут ввести блинную муку и тщательно перемешать. Спустя еще 5-7 минут грибы будут готовы к употреблению.
Грибы -500 г, масло растительное - 125 г сметана - 150 г, мука-4-5 столовых ложек, лук репчатый - 2-3 головки, зелень, перец и соль - по вкусу.
