Сушеные грибы замочить на 3-4 часа, затем отварить и нашинковать, а бульон процедить. Сварить крутую гречневую кашу, смешать с нашинкованными грибами, добавить поджаренный лук и сливочное масло.
Из этого фарша приготовить пельмени, пустить в кипящий грибной бульон и варить до готовности (5-6 минут). Бульон заправить маслом, посыпать молотым перцем, зеленью и добавить уксус.
Нам понадобится:
На 100-120 г сушеных грибов - 105г гречневой крупы, яйцо, головку лука, 160г пшеничной муки, столовую ложку сливочного масла. Соль, перец, уксус и зелень по вкусу.
|
