Свежие грибы отварить вынуть из бульона и накрошить. Петрушку, часть моркови, лук-порей нарезать брусочками и потушить в жиру вместе с грибами. Брюкву, капусту, картофель, морковь нарезать курочками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Затем добавить тушеные грибы с овощами, нарезанные яблоко или помидор, посолить и варить до готовности. При подаче на стол в тарелку добавить сметану, вареное яйцо, нарезанное ломтиками, а сверху посыпать зеленью.
Нам понадобится:
На 200г свежих или 25 - 30г сушеных грибов - 1 лук-порей, столовую ложку жира или маргарина, корень петрушки, морковь, ломтик брюквы, немного свежей капусты, 3-4 картофелины, яблоко или помидор, крутое яйцо, 1-2 столовые ложки сметаны, соль, зелень укропа, петрушки или лук-резанец.
|
