Приготовить грибной бульон, процедить его, заправить сливочным маслом, посолить и поставить на огонь для прогревания. Грибы нарезать в виде лапши. Приготовить домашнюю лапшу. Для этого пшеничную муку высшего сорта просеять, положить в нее сырое яйцо, влить немного воды и замесить. Тесто раскатать тонко, подсушить, а затем нарезать в виде соломки. Лапшу отварить и, соединив с грибами перемешать. При подаче на стол положить в тарелки лапшу с грибами, залить горячим грибным бульоном, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
Нам понадобится:
На 15 - 20 штук сушеных белых грибов - столовую ложку сливочного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо. Соль, зелень укропа и петрушки по вкусу.
|
