Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и варить 2-2,5 часа. Затем грибы вынуть из бульона, промыть в холодной воде и нарезать мелкими кусочками. Бульон процедить.
Нашинковать лук, морковь и петрушку, поджарить их на сливочном масле вместе с кусочками картофеля и, опустив в грибной бульон, варить 15 минут. Потом в суп засыпать лапшу, посолить, поперчить и варить еще 10 минут. В готовый суп положить грибы.
Нам понадобится:
На 40г грибов - 2 головки лука, по корешку моркови и петрушки, 6-8 столовых ложек лапши, столовую ложку масла. Соль и перец по вкусу.
|
