Сушеные белые грибы промыть, замочить в воде и сварить до готовности. Отвар перелить в кастрюлю, довести до кипения, а грибы нарезать в виде лапши. В кипящий грибной отвар положить нарезанные соломкой морковь, петрушку и лук репчатый, дать вскипеть, добавить нарезанную в виде лапши свежую капусту и картофель и кипятить 10-15 минут.
Потом положить отваренные и нарезанные грибы, поджаренную и разведенную водой пшеничную муку, нарезанные ломтиками свежие помидоры, посолить, поперчить, положить лавровый лист, зелень укропа и петрушки и дать покипеть 10-15 минут. Перед подачей на стол в тарелку добавить ложку сметаны и посыпать зеленью петрушки и укропа.
Нам понадобится:
На 100г сушеных грибов - 250г свежей капусты, 300г картофеля, по корешку петрушки и моркови, столовую ложку томата-пюре, или 4 свежих помидора, по 4 столовые ложки сливочного масла и сметаны. Соль, перец, зелень по вкусу.
|
