Сушеные белые грибы промыть и замочить на 2 часа, затем вынуть из воды, нашинковать, а воду, в которой были замочены грибы, процедить, налить в кастрюлю и поставить на огонь. Зубки чеснока очистить и растолочь с солью. Лук мелко нашинковать и слегка поджарить на сливочном масле с томатом-пюре. В кастрюлю с кипящей водой, положить рис, кислые сливы, грибы, поджаренный лук и чеснок, толченый с солью. Варить 40-50 минут. Перед подачей на стол в харчо добавить мелко нарезанную зелень.
Нам понадобится:
На 40-60г сушеных грибов - 4 зубка чеснока, 2 головки лука, 50г томат-пюре, 150г риса, 40г сливочного масла, 8-12 штук слив. Зелень, перец красный по вкусу.
|
