Сушёные грибы вымыть и положить на 2-3 часа в холодную подсоленную воду. Затем нарезать их соломкой, сложить в кастрюлю, залить водой, в котором замачивались грибы, и поставить на огонь. Как только грибы станут мягкими, положить картофель, нарезанный кубиками, и варить. За несколько минут до готовности положить специи, заправить суп луком, поджаренным на жире, соусом, приготовленным из муки и жира. При подаче на стол суп посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
Нам понадобится:
На 100г сушеных грибов - 600г картофеля 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки жира, 2 столовые ложки муки, зелень петрушки, укропа. Соль и специи по вкусу.
|
