Сушеные грибы перебрать, промыть и залить холодной водой на 2-3 часа, Слегка поджарить (пассеровать) на масле лук, муку, красный перец и помидоры, залить их кипятком, положить грибы и варить до готовности. Затем в суп положить рис, вермишель или нарезанные соломкой овощи. Суп заправить кислым молоком и яйцами. Перед подачей на стол поперчить и посыпать зеленью петрушки.
Нам понадобится:
На 150 г сушеных грибов - 3 столовые ложки сливочного масла, головку лука, 2 помидора, 2-2,5 столовые ложки вермишели, стакан кислого молока, 2 яйца. Черный перец, петрушка и соль по вкусу.
|
