Свежие грибы промыть, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, прибавить сливочное масло, посолить, залить водой и лимонным соком и варить 20 минут. Затем добавить рис и варить еще 20 минут. Суп заправить кислым молоком и яйцом, положить в него сливочное масло.
Перед подачей на стол в тарелки можно положить зелень петрушки, черный перец.
Нам понадобится:
На 100 г грибов - 0,5 лимона, столовую ложку кислого молока. 6 столовых ложек масла, 2 столовые ложки риса, 2 яйца. Зелень петрушки и черный перец по вкусу.
Примечание. Вместо риса в суп. можно положить вермишель или манную крупу. Свежие грибы можно заменить сушеными (40г).
|
