Грибы промыть, нарезать ломтиками и тушить 30-40 минут в сливочном масле с мелко нарубленной зеленью петрушки. Добавить соль и перец по вкусу.
Отдельно смешать половину столовой ложки муки и половину столовой ложки сливочного масла. Смесь поджарить развести водой (3 литра), положить грибы и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол суп заправить крутым растертым яичным желтком.
Нам понадобится:
На 500г свежих грибов - столовую ложку сливочного масла, 5г муки, 1 яичный желток. Зелень петрушки и соль по вкусу.
|
